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El hotel cierra de mediados de enero a mediados de marzo y de mediados de noviembre a mediados de diciembre. El restaurante cierra los miércoles y los jueves a mediodía.
El Hôtel Mas de Peint, además de la casa de Jacques y Lucille Bon, es una preciosa alquería del siglo XVII, cubierta de hiedra y rodeada de los campos de arroz de la Carmague que, generación tras generación, ha cultivado la familia de Jacques, así como de hectáreas de una explotación agrícola dedicada hoy a la cría de toros cornalones para una variante regional de la tradicional corrida de toros llamada Course à la Cocarde.
No se deje impresionar por lo rústico que todo esto pueda parecer: le Mas también luce en sus ocho habitaciones y en sus tres suites el toque personal de Lucille, diseñadora y arquitecta de interiores. Mientras que las vigas de madera de pino al descubierto y algún que otro artefacto antiguo forman parte de la herencia de la casa de labranza que fuera el hotel, los rosas y los verdes suaves y vivos, los muebles contemporáneos de líneas elegantes y detalles tan ingeniosos como el cuarto de baño de la habitación verde, que se encuentra en un altillo, son fruto del talento de Lucille.
La cena se sirve en grandes mesas redondas dispuestas en medio de la cocina, algo que sería totalmente inconcebible en un hotel menos familiar. La carta es el resultado de una cocina a base de ingredientes de la región e incluye ternera, productos naturales, marisco del Mediterráneo y el excepcional arroz rojo de la Carmague. El ambiente distendido y familiar que se respira en la cocina tiene muchos adeptos: no olvide reservar una mesa.
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